河南電視臺都市報道：3月6日，鄭州00后女孩李天鶴正在為餐廳服務(wù)世賽項目做訓(xùn)練。幾年前一次偶然的機會，學(xué)習(xí)酒店管理職業(yè)教育的李天鶴接觸到了餐廳服務(wù)世界比賽，她決定試試看。

來源：河南電視臺都市報道

餐廳服務(wù)聽起來簡單，做起來卻很難，一個看似簡單的擺盤動作也要重復(fù)練習(xí)成百上千次，直到形成肌肉記憶。

除了端盤子擺盤，還有咖啡拉花、調(diào)酒等。李天鶴說，有人覺得這個行業(yè)是“服務(wù)員”，沒有大發(fā)展：“別人越說，我就越想做到最好！”

2023年，李天鶴在中國職業(yè)技能大賽餐廳服務(wù)項目中一舉奪魁，進(jìn)入中國集訓(xùn)隊進(jìn)行更加嚴(yán)格的訓(xùn)練。她表示，希望未來有一天能代表中國參加世賽，向全世界展示中國工匠的風(fēng)采。

另據(jù)頂端新聞2022年5月報道：河南農(nóng)家女孩于婷婷，靠“端盤子”成為全國第一。

來源：頂端新聞

16歲中招失利的她，曾去社會上“打工”，之后重返校園苦練技能“一路開掛”：拿“餐廳服務(wù)項目”國家級金獎，接待G20峰會，獲“省級技術(shù)能手”、勞動獎?wù)?，留在鄭州財?jīng)學(xué)院旅游與酒店管理專業(yè)任教。

于婷婷獲中華人民共和國第一屆職業(yè)技能大賽餐廳服務(wù)項目比賽金牌（來源;頂端新聞）

“一個桌花要反復(fù)練習(xí)折疊上百遍，一個儀態(tài)動作要重復(fù)學(xué)習(xí)上千次，餐具的擺放距離要精確到毫米，物品的色彩方案研究探討幾個通宵……但看到成品完美展現(xiàn)的那一瞬間，那種幸福感和成就感告訴你：一切努力和辛苦都是值得的。”于婷婷告訴記者，要想成為一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員，要學(xué)習(xí)包括主題宴會擺臺、服務(wù)技能、主題宴會設(shè)計方案及造型、分餐服務(wù)、咖啡制作、酒吧服務(wù)、綜合素養(yǎng)等等，“服務(wù)員”可不只是“端盤子”那么簡單。

于婷婷在指導(dǎo)學(xué)生中餐擺臺技能訓(xùn)練（來源：頂端新聞）

“我把自己走技能之路的親身體會、感悟及經(jīng)驗傾囊相授，看到一批批學(xué)生獲得了省市多項大獎，走上心儀的工作崗位，得到行業(yè)內(nèi)的認(rèn)可，用技能實現(xiàn)人生價值，這是我最開心的事。”于婷婷自豪地告訴記者，她參與培訓(xùn)的學(xué)生們幾乎畢業(yè)前就紛紛被“簽”走，很多五星級大酒店，高端宴會、迎賓館等都需要專業(yè)的服務(wù)人才。

極目新聞綜合河南電視臺、河南日報