據(jù)報道,武漢高澤霞教授團(tuán)隊找到控制草魚肌間刺發(fā)生的關(guān)鍵基因,讓基因不發(fā)生作用,成功培育出無刺草魚。
無刺草魚口感鮮嫩,類似鱸魚,具有更低的飼料成本和更多的優(yōu)質(zhì)蛋白。
報道稱,高澤霞教授帶領(lǐng)團(tuán)隊,在湖北武漢華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院的分子育種實驗室中培育出無刺草魚。
有刺草魚和無刺草魚從外表來看差異不大,有刺草魚一側(cè),拔出51根肌間小刺,魚身共有102根,這也是平時吃魚被卡嗓子的主要元兇。
而她們最新科研成果,就是找到控制肌間刺發(fā)生的關(guān)鍵基因,讓基因不發(fā)生作用,草魚體內(nèi)就長不出這些小刺,她們展示的無刺草魚中,肌間處一根小刺都沒有。
在研發(fā)過程中,高澤霞教授團(tuán)隊需要對草魚進(jìn)行一代又一代的繁育和大量篩選,但是草魚本身繁育周期較長,在湖北養(yǎng)殖要四年才能繁育下一代。
為了加快研究進(jìn)度,2021年,高教授團(tuán)隊將草魚的F0帶帶到了氣候更加溫暖的廣東,兩年左右的時間就成功繁育出了F1代草魚苗種。
F1代里面沒有刺的個體大概是17%左右的的比例,然后繁育到F2代的話,“無刺比例”就是百分之百了。
經(jīng)過學(xué)校學(xué)生品鑒,沒有刺的草魚吃起來比正常的草魚更鮮嫩一點,口感近似魚鱸魚,更好吃。并且草魚是全世界第一大養(yǎng)殖魚類,也是草食性魚類,相比于其他淡水魚,可以用更低的飼料成本換取更多的優(yōu)質(zhì)蛋白。